VASILIKATA GUESTHOUSES
Άγιος Κωνσταντίνος, Οροπέδιο Λασιθίου, Κρήτη

Ο Νικόλαος Χωματάς βρίσκεται από το 2023 στο Πάσο του Vasilikata, όπου μέσα από μια συνεχή και δημιουργική συνεργασία εφαρμόζει μια εξαιρετικά επαγγελματική προσέγγιση στη μαγειρική και τη γαστρονομία. Συνδυάζοντας την αυθεντική ζωή, την υγεία, το χωριό, τη φύση και τη γη, έχει αναπτύξει ένα καινοτόμο παγκόσμιας εμβέλειας Concept που περιλαμβάνει παραδοσιακές τεχνικές μαγειρέματος, συνεργασίες με σημαντικές προσωπικότητες, σεμινάρια, εκδόσεις βιβλίων, δείπνα στην ύπαιθρο και γεύματα φτιαγμένα στον ξυλόφουρνο.

Με αυτή τη μοναδική προσέγγιση, ο Νικόλαος Χωματάς όχι μόνο τιμά τις ρίζες της παράδοσης αλλά και προάγει τη σύγχρονη γαστρονομία, θέτοντας νέα πρότυπα ποιότητας και καινοτομίας στον χώρο της αυθεντικής μαγειρικής.